白东豚丁的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜拍裂，剥皮。

• 步骤 2：

  老姜洗净，沥干水分，切小粒。

• 步骤 3：

  大葱洗净，沥干水分，切短圆段。

• 步骤 4：

  冬瓜削皮，洗净，沥干水分，切丁。

• 步骤 5：

  猪肉洗净，沥干水分，切丁。

• 步骤 6：

  肉搁鸡精、油辣子、半勺盐抓匀。

• 步骤 7：

  淀粉调水，倒入肉丁，抓匀。

• 步骤 8：

  炒锅铲子洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，熄火。

• 步骤 9：

  搁油。

• 步骤 10：

  搁肉丁，用冷油将肉丁分开。

• 步骤 11：

  起火最大档次，煸炒至断生，熄火，滤出肉丁。

• 步骤 12：

  倒入冬瓜丁，起火最大档次，煸炒成熟，搁盐调味，熄火。

• 步骤 13：

  装盘。

• 步骤 14：

  搁葱段、姜粒、蒜瓣，起火最大档次爆香。

• 步骤 15：

  倒入冬瓜丁、肉丁，翻炒均匀，熄火，即可。

• 步骤 16：

  一切淡淡的盛夏。

• 步骤 17：

  一道食欲大增的菜肴。

• 步骤 18：

  一切都是如此美好。