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肉烧长茄收藏
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所需食材
- 猪肥肉切丁 适量
- 长茄子 三个
- 盐 2g
- 蒜 2瓣
- 姜 ！
- 葱 半棵
- 油 ！
- 香菜 ！
- 大豆酱 ！
肉烧长茄的做法步骤
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步骤 1：
长茄切条，肉切方丁，姜蒜切片，大葱切丝
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步骤 2：
油入锅，开后放入肉丁和姜片翻炒，肉丁成金黄色在放入茄子
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步骤 3：
茄子放入锅中后继续翻炒，把茄子炒蔫，切记要长时间不断的翻炒，茄子变成深色变软，不然出锅时味道不美
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步骤 4：
当茄子变软后放入大豆酱快速翻炒均匀
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步骤 5：
加水盖过茄子，如果烧干茄子没熟可添加少量水继续大火烧，直至茄子变软变碎
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步骤 6：
然后放入少量盐，放蒜，放葱，放香菜快速翻炒直接出锅，在搭配一碗蛋花汤解油腻
