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桃胶雪燕牛奶羹收藏
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所需食材
- 牛奶 180克
- 桃胶 15克
- 雪莲子 一把
- 雪燕 10g
- 老冰糖 适量
桃胶雪燕牛奶羹的做法步骤
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步骤 1：
分量： 桃胶每个人每次4-6、5-7粒大约10g 皂角米每个人每次10g 雪燕每次每人3-5g
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步骤 2：
泡发时间： 桃胶泡发12小时以上，用手指捏着无硬核为止 皂角米泡发12小时或者泡发到饱满白嫩即可 雪燕泡发18个小时，能拉丝果冻状，一大碗银色即可
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步骤 3：
把泡发好的桃胶皂角米冲洗一遍，用小火慢炖1个小时。 适时看食材情况，水少放一些，浸住食材即可，不够再加。 1个小时以后粘稠感（胶质）有了，就差不多了，加糖调味，再炖20分钟就能吃了；如果粘稠感还不足，那继续炖半小时。 出锅前15分钟放雪燕进去，炖10分钟，放入牛奶稍等片刻，出锅。
