香酥炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。 并将食材称重备用。

• 步骤 2：

  另外，这里用的五大勺面粉的勺子，是这样的（15ml）的勺子。

• 步骤 3：

  里脊肉去除多余的筋，切成一个大块的里脊肉段。

• 步骤 4：

  从中间切开，注意不要切断了，这样做出来的猪排就会大一些。

• 步骤 5：

  用刀背将里脊肉敲散，敲大成肉排。

• 步骤 6：

  敲好的里脊肉，两面撒上适量的黑胡椒粉，盐，用手按摩猪排，腌制一会儿。

• 步骤 7：

  接下来准备面糊。 鸡蛋➕50克清水，用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 8：

  放入面粉，继续用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 9：

  搅拌至面糊非常细腻，切看不到干粉，颗粒状态的浓稠面糊才可以。

• 步骤 10：

  将猪排放入面糊中，猪排表面粘满面糊。

• 步骤 11：

  沾满面糊的猪排，放入面包糠中，当面包糠沾满猪排的时候，用手压实。这样炸出来的猪排口感会更加好。

• 步骤 12：

  锅里热油，油热以后，放入一点面包糠，面包糠开花后，油就热好了。

• 步骤 13：

  放入猪排

• 步骤 14：

  炸制的时候，需要经常翻面，用中火炸制。炸3～4分钟，猪排就炸熟了。 当然猪排炸制的时间根据猪排的厚度来调节。

• 步骤 15：

  炸好的猪排，控油捞出。

• 步骤 16：

  放在厨房用纸上，吸出多余的油份。

• 步骤 17：

  切片，摆盘，倒入丘比沙拉汁日式口味。 可以配上一些水果， 饮品。

• 步骤 18：

  取一块猪排蘸取适量丘比沙拉汁日式口味。

• 步骤 19：

  张嘴，我喂你。