竹笋日本豆腐炒螺片的做法步骤

• 步骤 1：

  小竹笋切片，青椒切三角形块，大海螺热水烫，抠出螺肉，切片。处理螺肉的时候要把黄和内脏之类的去除干净。

• 步骤 2：

  豆腐切块。

• 步骤 3：

  葱姜适量。

• 步骤 4：

  料汁：蚝油、美极鲜、糖、料酒。

• 步骤 5：

  日本豆腐平锅煎至两面金黄。

• 步骤 6：

  少油，葱姜爆香，放入竹笋、青椒翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入料汁儿翻炒到基本熟。

• 步骤 8：

  加入螺片豆腐，迅速翻炒，不要炒的时间过长，否则螺片会老，嚼不动。

• 步骤 9：

  少量水淀粉勾芡，出锅。