配料用量不多，可随个人喜好加以调配，亦可在超市购买现成的配料。
制作甜八宝饭必须使用圆糯米，口感较佳且对味。
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 圆糯米1/2斤
- 二砂1/2斤
- 脆梅2大匙
- 绿豆2大匙
- 红豆2大匙
- 白果2大匙
- 薏仁2大匙
- 花生仁2大匙
- 花豆2大匙
八宝饭的做法步骤
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步骤 1：
)将圆糯米洗净沥干，烧半锅水煮开后，置入煮约3分钟随即捞起沥干。配料可购买已煮熟调味好的成品，或自行将材料3分别煮熟调味。
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步骤 2：
)将沥干的糯米置于蒸笼内，以大火蒸约15分钟后取出。
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步骤 3：
)趁热将糯米加入二号砂糖拌匀备用。
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步骤 4：
)将已煮熟的配料分别排在空心模底部，再将糯米饭填入模型中抹平，再入蒸笼以大火蒸约5分钟。
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步骤 5：
)取出放凉后再倒扣脱模，即可食用。
