全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有材料揉成光滑的面团后加入黄油揉到完全阶段，可拉扯出薄膜，滚圆放盆里盖上保鲜膜发酵至2倍大

• 步骤 2：

  手指沾上干面粉在面团中间戳洞不回弹不塌陷就发酵完成了

• 步骤 3：

  将面团取出来排气，均分成9等份，滚圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟

• 步骤 4：

  然后将松弛好的小面团再次揉圆，用一块捏干的湿毛巾轻轻摸一下

• 步骤 5：

  把面团粘上芝麻，放入纸托中（表面不用刷蛋液的）

• 步骤 6：

  进行二次发酵至两倍大，送入预热好的烤箱，放中下层175度烤25～30分钟即可

• 步骤 7：

  出炉后放烤架上晾凉至手温用密封袋保全

• 步骤 8：

  柔软拉丝，越嚼越香