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杂炒鳕鱼丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼 半块
- 玉米 半根
- 胡萝卜 半根
- 青豌豆 一把
- 姜 一小块
- 香葱 两棵
- 料酒 适量
- 盐 一小勺
- 淀粉 一小勺
- 蚝油 一小小勺
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
杂炒鳕鱼丁的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼切丁，加入盐，料酒，淀粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏十五分钟
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步骤 2：
胡萝卜切丁，玉米剥粒，青豆洗净，香葱切末，姜切末，备用
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步骤 3：
取一锅清水烧开，将胡萝卜、青豆、玉米下水汆熟捞出，控干水份
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步骤 4：
取炒锅，热锅冷油，烧至八成，下入姜末煸香，滑入鳕鱼丁，翻炒至鱼肉发白，滑入青豆、胡萝卜、玉米，继续翻炒
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步骤 5：
加入蚝油和五香粉，大火炒匀，收汁
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步骤 6：
关火，出锅前加入鸡精和一丁点盐翻炒均匀，装盘后撒上葱花，上桌
鳕鱼，深海的馈赠，富含营养又没有刺，对宝宝来说，再适合不过了
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