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香辣面包蟹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面包蟹 1只（900克）
- 红辣椒 5-6个
- 葱姜蒜（稍多一些） 适量
- 花椒 15粒左右
- 料酒 适量
- 生抽 一勺
- 植物油 适量
香辣面包蟹的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，新鲜的面包蟹洗净。
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步骤 2：
放在蒸锅里蒸20-25分钟。
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步骤 3：
将面包蟹黄取出做他用，去除蟹腮等后，将蟹肉切块，蟹腿，蟹钳用刀拍一下，炒时容易进味儿，吃时也方便些。
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步骤 4：
热锅放植物油，放辣椒，花椒，葱姜蒜。放入蟹块大火翻炒，放适量料酒，出香后放入生抽和少量水，翻炒入味即可。
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步骤 5：
新鲜出锅，一起享受美味吧。
小贴士
在制作过程中不用放太多的调料，以免掩盖蟹肉的鲜香口感。
鲜活的面包蟹，膏肥肉美，清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都好吃，这次选择了制作香辣口味。面包蟹捕捞自深海200米以下冷水海域，栖息在海底的泥沙石峰中，生长缓慢，生长期12-18年，非常美味营养。
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