全麦馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  白糖用温水化开，再倒入酵母静置2分钟

• 步骤 2：

  加入鸡蛋混合均匀

• 步骤 3：

  加入普通面粉和白鲨全麦面粉

• 步骤 4：

  用手揉至光滑，并盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大

• 步骤 5：

  食指蘸面粉插入面团中，如发现不回缩，不塌陷就说明面团发酵好了

• 步骤 6：

  面团充分排气后分成均等的八份，并揉成小面团

• 步骤 7：

  蒸锅内放适量冷水，蒸架上铺上玉米外皮，并依次排入馒头，盖上盖子进行第二次发酵

• 步骤 8：

  面团发好后，直接开蒸15分钟，关火后不用急着打开盖子，需要再闷三分钟后取出

• 步骤 9：

  成品，很松软，甜度也合适，女儿一次吃了两个