红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切块，凉水洗净 浸泡半小时左右中间换水

• 步骤 2：

  牛肉与凉水一起下锅 放点料酒一起烧开除去血沫，捞出牛肉沥干水份

• 步骤 3：

  准备佐料

• 步骤 4：

  炒锅烧热放油 加姜片蒜头红辣椒豆瓣酱大料炒香

• 步骤 5：

  放牛肉炒

• 步骤 6：

  加料酒生抽老抽冰糖略炒

• 步骤 7：

  加开水没过牛肉 ，放点醋 放大葱烧开转中小火炖煮一小时左右至软烂，加盐调味稍煮一会大火收汁即可

• 步骤 8：

  有砂锅中倒入砂锅煮更好 ，烂了以后放点盐调味稍煮一会倒入炒锅收汁即可，我用的砂锅不耗汤汁，正好留着做面团的汤头

• 步骤 9：

  我没有收汁 留着做面条

• 步骤 10：

  牛肉粉丝汤

• 步骤 11：

  牛肉面

• 步骤 12：

  牛肉粉丝大白菜