黄豆炖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄切小段洗净

• 步骤 2：

  冷水中浸泡一会

• 步骤 3：

  锅中放冷水，放入猪蹄，加入少许花椒粒

• 步骤 4：

  大火煮开后继续煮3分钟

• 步骤 5：

  捞出猪蹄，冷水冲洗干净

• 步骤 6：

  黄豆提前泡发

• 步骤 7：

  准备所用调料

• 步骤 8：

  锅中放入少许油，小火加热后放入冰糖碎炒糖色，冰糖上色后放入其他调料煸炒出香味

• 步骤 9：

  放入猪蹄

• 步骤 10：

  翻炒均匀，上色

• 步骤 11：

  倒入没过猪蹄的热水，加入适量的生抽老抽。大火烧开后转小火煮1小时以上至猪蹄熟烂

• 步骤 12：

  猪蹄煮烂后放入黄豆继续煮15分钟左右

• 步骤 13：

  黄豆熟后开大火收汁~

• 步骤 14：

  汤汁浓稠后关火出锅即可

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图