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蒜蓉西蓝花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西蓝花 250g
- 灯笼椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 调味精 适量
蒜蓉西蓝花的做法步骤
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步骤 1：
汤锅中加入足量的热水，放入盐，大火煮沸后，将西蓝花放入锅中，淖烫1分钟，随后捞出，沥干水待用。
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步骤 2：
炒锅中放入花生油，烧至五成热，放入大蒜，生姜和红椒爆出香味。
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步骤 3：
放入西蓝花翻炒片刻，最后放入调味精翻炒均匀即可。
小贴士
蓝花质地较硬，用水淖烫后再炒制，既保证口感，又能充分入味。
西蓝花通体翠绿，香脆回甘。热烈的蒜蓉能很好的中和西蓝花生涩的味道。明火爆炒，西蓝花清新的色泽愈发鲜亮，爽脆可口。灯笼椒点缀，摆脱了西蓝花单调的色彩，营养更为丰富。在炎热的夏季是再适宜不过的快手菜。
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