紫色曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯切块上锅隔水蒸熟 趁热压碎成泥 滤网筛过滤 称取50g过滤的紫薯泥 PS：像这种精致的小点心，是一定要过滤的

• 步骤 2：

  准备好所有所需材料 黄油软化 PS：黄油软化到手指可以按压就可以

• 步骤 3：

  电动打蛋器低速打发 打发至羽毛状 即黄油颜色变浅、体积蓬松的状态即可 筛入糖粉

• 步骤 4：

  继续打发至糖粉完全吸收 分次加入蛋液 每次加入都要打发至完全吸收

• 步骤 5：

  加入过筛的紫薯泥 搅打或是搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低粉 拌均匀

• 步骤 7：

  准备曲奇裱花嘴 一次性裱花袋放高腰水杯里 放入拌好的曲奇面糊

• 步骤 8：

  均匀的挤在烤盘上 烤箱预热 160度上下火烤25分钟左右 PS：烤箱温度仅供参考；

• 步骤 9：

  成品图1

• 步骤 10：

  成品图2