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芋头焖米粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米粉1包
- 芋头1/2个
- 肉丝1/2杯
- 虾米1两
- 葱段1/3杯
- 红萝卜丝1/3杯
- 猪油2大匙
- 高汤5杯
- 蒜末1大匙
- 盐2小匙
- 酱油2大匙
- 糖1大匙
- 胡椒粉2小匙
- 香油1大匙
芋头焖米粉的做法步骤
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步骤 1：
)将米粉加水浸泡2∼3小时至完全软化后捞起沥干，虾米洗净泡水、芋头洗净切块备用。
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步骤 2：
)将锅预热，加入猪油及少许油，先放入虾米、红萝卜丝爆香，再放入蒜末爆香，然后放入肉丝拌炒至8分熟，加入所有调味料、芋头及高汤煮沸5∼8分钟后，放入米粉拌炒，并需翻动至汤汁收干，再放入葱段略焖拌匀即可。
