油泼辣子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材； 我的辣椒粉是超市买的袋装，(也可以用干辣椒自己碾碎)

• 步骤 2：

  辣椒粉放入容器里，(容器一定要选用耐高温的)

• 步骤 3：

  花生是我前几天炒的，刚好没吃完，(如果买来生的花生，要将花生先炒熟，去皮)

• 步骤 4：

  熟花生放在菜板上，并垫上油纸，再盖上油纸，用擀面杖来回碾压，直至碾碎为止。(也可以用刀拍碎)

• 步骤 5：

  将擀碎的花生加入辣椒粉器具里。

• 步骤 6：

  再加入熟芝麻，(芝麻要选用脱皮的)

• 步骤 7：

  再加入一勺生抽，使辣椒粉有一点湿润。 (1.增加调味，2.防止油温过高辣椒面会焦糊。)

• 步骤 8：

  锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油” 这里可以适当多加一些。

• 步骤 9：

  准备花椒，洗干净，淋干备用。(一定要淋干水份)

• 步骤 10：

  将淋干水份的花椒加入油锅中，小火煸出香味。

• 步骤 11：

  把花椒捞出。

• 步骤 12：

  将热油倒入辣椒粉的器具中。

• 步骤 13：

  装油辣子的器具，放在热水的大口器具中，(这样防止器具经高温后爆裂，还有就是溢出的油很容易清理。)

• 步骤 14：

  百搭的油辣子，随吃随盛两勺。方便

• 步骤 15：

  看着是不是很过瘾。