七月流火的做法步骤

• 步骤 1：

  花椒。

• 步骤 2：

  八角。

• 步骤 3：

  大蒜用刀轻轻拍一下，剥皮。

• 步骤 4：

  老姜洗净，沥干水分，拍裂切块。

• 步骤 5：

  大葱剥皮，洗净，沥干水分，切小段。

• 步骤 6：

  生辣椒去蒂，洗净，沥干水分，切段。

• 步骤 7：

  干辣椒掰成几节。

• 步骤 8：

  青椒去蒂、籽洗净，沥干水分，切块。

• 步骤 9：

  土豆削皮，洗净，沥干水分，切块。

• 步骤 10：

  鸡腿洗净，沥干水分，剁小块。

• 步骤 11：

  鸡腿肉里搁料酒。

• 步骤 12：

  搁白醋。

• 步骤 13：

  搁蚝油。

• 步骤 14：

  搁鸡精。

• 步骤 15：

  搁玉米淀粉。

• 步骤 16：

  搁纯净水，抓揉均匀。

• 步骤 17：

  炒锅铲子洗净，上灶，起火最大档次控干水分，搁油，熄火。

• 步骤 18：

  搁八角、花椒、姜块、蒜瓣、大葱节、生辣椒节、干辣椒节，起火最大档次爆香。

• 步骤 19：

  搁豆瓣酱，翻炒均匀。

• 步骤 20：

  倒入鸡腿肉翻炒两分钟。

• 步骤 21：

  倒入土豆块。

• 步骤 22：

  倒入青椒块，翻炒均匀。

• 步骤 23：

  倒入足够淹没菜的水。

• 步骤 24：

  封锅盖，大火煮沸，转中小火熬煮。

• 步骤 25：

  待土豆熟透，即可熄火。

• 步骤 26：

  不咸不辣。

• 步骤 27：

  微甜。

• 步骤 28：

  舌头寡淡的当下。

• 步骤 29：

  浑然气力全无。

• 步骤 30：

  唯它，是拯救佳品。