苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净去心，切薄片。

• 步骤 2：

  太硬的苦瓜不易炒熟，加半勺盐腌软，用手适当抓一下，充分软化，如果盐放的比较多，建议然后再用清水洗一洗

• 步骤 3：

  将苦瓜切碎，放入锅中炒熟

• 步骤 4：

  将炒熟的苦瓜倒入鸡蛋中，拌匀，再次放入锅中，煎饼

• 步骤 5：

  适时翻面，因为腌苦瓜放了盐，这里可以适当少放盐。

• 步骤 6：

  就做好啦！