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酱爆螺丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青壳螺丝 400克
- 油 20毫升
- 姜丝 2片
- 小葱 几根
- 耗油 1大勺
- 料酒 20毫升
- 盐 适量
- 老抽 1小勺
- 白糖 少许
酱爆螺丝的做法步骤
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步骤 1：
先把螺丝屁股用老虎钳剪去，清水洗干净。
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步骤 2：
煮一锅开水，把螺丝焯熟。沥干水，备用。
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步骤 3：
油锅烧热，先下姜丝再倒入螺丝。翻炒几下，倒入料酒。翻炒几下后依次放入耗油和少许白糖（白糖可以起到提鲜作用，甜度依个人口味），收汁放葱花。
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步骤 4：
这样就可以出锅啦！
小贴士
因为事先热水焯熟了，所以这道酱爆螺丝做起来非常快又简单。味道也比一般红汤的要味道好呦！
