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凯里酸汤鱼收藏
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所需食材
- 凯里红酸汤 350克
- 猪油 30克
- 番茄 400克
- 姜 12克
- 盐 3克
- 蒜 6瓣
- 木姜子油 5克
- 柠汁 几滴
- 做鱼的水 700克左右
- 大葱白 两根
- 香菜 两根
- 乌鱼 1.4kg
凯里酸汤鱼的做法步骤
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步骤 1：
所有食材切小，姜切片，葱切段，蒜剁细
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步骤 2：
先下蒜末爆炒，依次下姜片、葱白爆炒，最后加番茄。
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步骤 3：
待番茄熟透，加红酸汤料，煮涨加饮用水，冷水锅加鱼一尾。
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步骤 4：
煮好就可待吃，加入豆腐，豆芽，土豆片等，便是一锅美味酸汤鱼火锅了。
小贴士
乌鱼需要现杀现吃，有点儿残忍，找了一家可以买鱼杀鱼的店，挺方便。
红酸汤的用量可根据自己的口味调整，多做几次，总会知道下一次最佳口味放多少料。
你从我的小镇路过，踏着青石板，闻着青草香，眼里满是柠檬的青和着番茄的艳，好吃的，永远不要错过。
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