卤肉饭

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浏览 105849 收藏 8 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 五花肉 300g
  • 鸡蛋 1个
  • 香菇 4朵
  • 菜心 适量
  • 洋葱 1个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 耗油 适量
  • 八角 1粒
  • 香叶 6片
  • 桂皮 2片
  • 冰糖 4颗
  • 适量

小贴士

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1. 选用带皮五花肉煮出来的卤肉汤汁会更浓郁
2. 炒五花肉时尽量把油炒出来,这样做出来的卤肉才不会油腻

一寸食光 2017年08月21日发布
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碎肉加上酱油与香料卤煮,咸香油亮地淋在晶莹饱满的米饭上,满满一碗端上桌,白饭上的猪肉微微颤动,透着琥珀色光泽,浓郁的卤汁一点点渗入米饭之中,吸满汁水的米粒泛着一层淡淡油光。
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