家人很喜欢吃鱼
巴沙鱼没有鱼刺可以大口大口吃
很是过瘾嘞…
鱼肉配上茶水解腻
鱼肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低低热量，还能提供身体需要的维生素A、D、E等，多种矿物质。
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茶香干烧巴沙鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 10g
- 龙井茶 50g
- 老姜 4片
- 葱 一段
- 料酒 20g
- 盐 5g
- 生抽 10g
- 郫县豆瓣酱 30g
- 香菇 3朵
- 青、红椒 各30g
- 香菜 2颗
- 蒜 3颗
- 白砂糖 20g
- 芝麻油 5g
- 太太乐鸡汁 15g
- 巴沙鱼 250g
茶香干烧巴沙鱼的做法步骤
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步骤 1：
巴沙鱼解冻清洗干净，切成小块儿放少许料酒或者柠檬汁备用…
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步骤 2：
蔬菜清洗干净切成小块儿，大蒜切成片儿，老姜切丝儿，五花肉切成丝儿…
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步骤 3：
不粘锅放油(最好是橄榄油)放入巴沙鱼块儿，煎至两面微黄出香味儿(文火儿)…
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步骤 4：
巴沙鱼两面焦黄时，放五花肉、蒜片、姜丝儿，翻炒均匀…
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步骤 5：
放入郫县豆瓣酱、香菇炒香…
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步骤 6：
加水没过鱼肉最佳，放入料酒、生抽、白砂糖闷煮五分钟…
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步骤 7：
五分钟之后加入少量太太乐鸡汁，汤汁变少可以再加少许水，盖盖子闷煮十分钟…
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步骤 8：
这个时候鱼肉已经入味，加入已经泡好的龙井茶…继续炖煮十分钟
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步骤 9：
最后放青红椒粒、香菜梗，翻炒两分钟大火收汁，关火之后滴上几滴芝麻油即可…
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步骤 10：
装盘可以使用喽… 来上一碗杂粮饭，美呀…
小贴士
巴沙鱼做之前一定要用料酒或者柠檬汁腌制
这个的五花肉一定要放，可以让鱼肉更嫩
龙井茶可以解腻，做出的鱼肉有淡淡的茶香…
