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鱼香茄子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白蒲鉾1包
- 茄子220公克
- 绞肉75公克
- 蒜头2瓣
- 红辣椒1/2根
- 葱花少许
- 米酒1小匙
- 水2大匙
- 香菇蚝油1小匙
- 辣椒酱1包
- 蕃茄酱1包
- 肉燥酱1包
- 太白粉水少许
- 香油少许
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
)所有材料洗净，白蒲鉾切成约0.5公分薄片，蒜头、红辣椒切末，葱切成葱花备用。
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步骤 2：
)茄子切成圆斜片，先入锅油炸片刻捞起备用。
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步骤 3：
)起油锅炒香绞肉，再加入蒜末、红辣椒末及少许米酒一起爆香，随后加入所有调味料及白蒲鉾一起入锅稍微焖煮片刻，最后以太白粉水勾芡至汤汁浓稠，再淋少许香油及葱花即可起锅。
