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翻砂芋头收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芋头 适量
- 油 适量
- 白砂糖 适量
翻砂芋头的做法步骤
-
步骤 1：
第一步，芋头去皮切成5到7厘米条状。 2.锅下油，等油温上来后放入芋头，多油炸也可以，少油慢炒也可以，芋头不会吸油的。等芋条表面微焦就可以捞起备用。锅里的油倒入油碗，下次炒菜能用。 3.油倒出后，锅底剩下一点点油，喜欢葱花味的朋友可以放点葱花爆香，然后放入白糖加入少量水，让糖融化
潮汕的翻砂芋头一直都是很多喜欢吃芋头的吃货们的最爱，翻砂芋头最考验的就是芋头的好坏，拥有粉糯的口感才算是一个好芋头，再裹上甜蜜蜜的糖，就成了一道非常美味的零嘴，这道美食还是一位好友教授的，他常给我们做翻砂芋头，常常是做好刚端上桌，就被大家抢光了。
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