花生油蛋白脆饼

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花生油蛋白脆饼收藏

浏览 157423 收藏 14 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 低筋粉 65克
  • 糖粉 25克
  • 蛋白 30克
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 花生油 30克
  • 杏仁角 20克

小贴士

花嘴也可以根据自己的喜好替换。
杏仁角不需事先烤熟。撒上杏仁角之后最好再用手轻轻按一下,烤好后才不易脱落。我就是少了这个动作,结果杏仁角簌簌地掉。

食a色 2017年08月25日发布
把孟老师的橄榄油蛋白脆饼改成了花生油版,因为实在想不起那瓶橄榄油放哪儿了。考虑到有的人不喜欢全麦粉的粗口感,于是全用了低筋粉,没想到最后的成果真的是嘎嘣脆的脆饼。忽然有些明白全麦粉在里面的作用了。
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