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日式咖哩乌龙面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌龙面 250公克
- 高丽菜片 20公克
- 鸿禧菇 30公克
- 韭菜 20公克
- 虾仁 30公克
- 蛋 1颗
- 日式咖哩块 1格
- 咖哩粉 1小匙
- 日式高汤 2杯
- 酱油 1大匙
- 七味辣椒粉 少许
日式咖哩乌龙面的做法步骤
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步骤 1：
将鸿禧菇根部切除，用盐水稍微抓洗一下，再用手轻轻剥开，韭菜切段备用。
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步骤 2：
煮开一锅水，将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。
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步骤 3：
将锅子烧热，放入1大匙油，先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过，再加入咖哩粉、虾仁一起炒香，加入高汤煮开后，将咖哩块放入，再加入酱油，拌匀后即为咖哩汤汁。
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步骤 4：
乌龙面烫熟后，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟，倒入碗内，打上1颗蛋，撒上少许七味辣椒粉即完成，趁热拌匀即可食用。
