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互敬互爱的梅菜烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带皮半肥瘦猪肉 500克
- 梅菜 200克
- 生姜 适量
- 花椒 少许
- 精盐 少许
- 糖色 适量
互敬互爱的梅菜烧肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净切骨牌块，冷水下锅烧沸，取出沥干并将水弃之不用；
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步骤 2：
锅内下猪肉、生姜、花椒翻炒至出油；
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步骤 3：
加入少许精盐、适量糖色和开水（切忌冷水伺候）以中火烧煮10分钟入盐上色；
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步骤 4：
下梅菜以小火加热40分钟，其间翻动两次，OK！
小贴士
特点为猪肉喧哗走油吸味而不肥腻，梅菜静静出香而近油水，肉、菜互敬互爱，相得益彰。 嗷嗷，我太爱吃肉了~
