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步骤 1:
准备好食材,鱼加入料酒、淀粉和少量的盐,进行腌制处理,放置一边备用。
步骤 2:
冷锅热油;
步骤 3:
开小火,倒入鱼佐料里的酱包和辣椒,再放入干辣椒;
步骤 4:
加入大葱和姜,进行翻炒,直至大葱被辣椒油完全沁透,香味扑鼻;
步骤 5:
倒入冷开水(冷水),进行大火煮,同时放入盐,尝一下汤的味道是否可行;
步骤 6:
水开后4分钟左右,轻轻将已经腌制好的鱼放入锅中,汤开后,转中小火,进行烹煮;
步骤 7:
汤开后,放入蘑菇和蒜;
步骤 8:
接着放入易熟的豆腐皮,倒入鸡精,倒入最后一包小料,调剂一下味道,小火烹煮;
步骤 9:
5分钟后,关火,倒入盆中,放入小葱,完成。
鱼也可以用油炸一下再煮,会更香哦~