蛋奶椰蓉面包卷（手把手，零基础也能成功）的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料称量，按先液体后固体顺序加入面包桶，黄油稍后加。

• 步骤 2：

  和面程序一个后，面团已经成型，加入室温软化的黄油，继续和面程序。我家面包机和面程序15分钟/次。

• 步骤 3：

  两次和面程序后，面团可以拉出膜。揉圆放回面包机，盖上盖子发酵。

• 步骤 4：

  面团发酵到两倍大（夏天约50分钟。忘记拍照了），取出用手按压排气。

• 步骤 5：

  分切成12等份揉圆，约45克/个。盖上揉面垫醒发10分钟。

• 步骤 6：

  等醒发的时间，拌馅儿。全部馅儿材料混合一起拌匀即可。

• 步骤 7：

  醒发的小面团用擀面杖擀开，放入调拌好的椰蓉。

• 步骤 8：

  两边对接捏紧封口。

• 步骤 9：

  擀面杖擀平，在上面切三道口。

• 步骤 10：

  斜转一圈。

• 步骤 11：

  首尾对接起来，接口收在下面。放入烤箱进行二次发酵。

• 步骤 12：

  发酵成两倍大时（夏天约50分钟），表面刷上蛋液。

• 步骤 13：

  烤箱预热几分钟，180度中层18分钟，再换上层2分钟，面包上色出炉。

• 步骤 14：

  放晾后，终于可以享用啦。

• 步骤 15：

  表皮甘香内里软绵，撕开还有拉丝效果呢。