台湾生煎包（灌汤包）的做法步骤

• 步骤 1：

  将温水，酵母放一起成为酵母水，和面

• 步骤 2：

  盖好放在阳光充足的地方发面

• 步骤 3：

  准备馅材料

• 步骤 4：

  木耳胡萝卜葱花切碎

• 步骤 5：

  清水，老抽，盐，鸡精，香油，花生油适量活馅

• 步骤 6：

  肉冻切碎，有好多的胶原蛋白

• 步骤 7：

  切碎的木耳胡萝卜肉冻与肉馅混合放入冰箱，避免肉馅全变成汤水，等待发面

• 步骤 8：

  揪成大小相等的剂子，擀成薄片，注意不能特别薄

• 步骤 9：

  开始包包子

• 步骤 10：

  平底锅加热放花生油，，放入包子加水，包子的多一半高为宜，撒上黑芝麻盖盖子，12分钟左右看锅，时间长了会糊

• 步骤 11：

  成品台湾生煎包

• 步骤 12：

  直接放锅里蒸～水烧开放包子，要不容易粘锅，大概15分钟

• 步骤 13：

  成品灌汤包

• 步骤 14：

  享受吧