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糖醋排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 250g
- 生粉 15g
- 陈醋 20g
- 水 50g
- 冰糖 30g
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，用盐腌6小时或以上，煮前排骨表面裹上生粉
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步骤 2：
锅里加稍多的油，加蒜头爆香
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步骤 3：
排骨入锅排放好，中火将一面煎金黄
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步骤 4：
然后反面将另一面煎金黄，中途蒜头焦黑，可将其取出。煎好后，多余的油可倒出。
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步骤 5：
加开水末过排骨，盖盖中火煮至水干
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步骤 6：
水干时，再将排骨煎干水，然后盛出备用。
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步骤 7：
锅里加入水、陈醋、冰糖煮至糖融，冒泡变粘稠
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步骤 8：
加入排骨，边搅拌边将糖醋酱裹在排骨上
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步骤 9：
一直煮至糖醋酱全粘上排骨，闻到焦糖味后可以熄火上碟。
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步骤 10：
香香的焦糖味
