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步骤 1：
竹笋清洗并以沸水去涩味，切段并撒少许精盐拌匀备用。
步骤 2：
猪肉切粗丝，以精盐、料酒、芡粉码芡定调。
步骤 3：
锅内下油烧至6成热，下肉丝爆炒至变色（约30秒）。
步骤 4：
下竹笋翻炒2分钟，勾二流芡起锅。
最近吃了各种“笋”呢，这个季节吃真是美味、清爽
红烧肉炖竹笋
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