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木耳烧鸭收藏
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所需食材
- 鸭子 半只
- 胡萝卜 一根
- 木耳 一把
- 大葱 一根
- 生姜 一块
- 八角 一个
- 花椒 一小撮
- 干红辣椒 一根
- 料酒 一勺
- 老抽 适量
- 生抽 一勺
- 冰糖 一块
- 白酒 一大勺
- 盐 适量
木耳烧鸭的做法步骤
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步骤 1：
将鸭肉剁成块，放入沸水锅中焯水。
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步骤 2：
将鸭肉中的肥肉剔出来，放入铁锅中煸炒出油来。
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步骤 3：
准备好辅料：胡萝卜切滚刀块，泡发的木耳，葱，姜，八角，花椒，干辣椒。
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步骤 4：
肥肉煸出油来后再放入鸭块，中火翻炒。
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步骤 5：
放入葱姜八角和干红辣椒。
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步骤 6：
炒出香味后淋入一大勺白酒。
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步骤 7：
添加足量的清水。
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步骤 8：
放入老抽，生抽，盐。
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步骤 9：
放入一块冰糖。大火烧开之后转中火煮15分钟。
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步骤 10：
再放入胡萝卜和木耳。
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步骤 11：
继续焖煮15分钟，最后开大火收汁。
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步骤 12：
出锅前放葱花。
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步骤 13：
成品。
