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山药蒸饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 山药150公克
- 鲜肉馅100公克
- 葱花1大匙
- 姜末适量
- 饺子皮15张
- 盐1大匙
- 糖1大匙
- 百草粉2小匙
- 白胡椒粉2小匙
- 香油1大匙
山药蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
将山药去皮洗净切片后，放入电锅内蒸20分钟后取出待凉，再用汤匙压成泥状备用。
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步骤 2：
将山药泥与鲜肉馅、葱花、姜末、调味料一起搅拌均匀至馅料有黏稠感时即可。
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步骤 3：
准备一个已抹上油的平盘，将适量馅料包入饺子皮中，依序排入平盘中，饺子与饺子之间要留有空隙，并在饺子表面略微喷水备用。
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步骤 4：
准备一个中华锅，架上不锈钢蒸架，注入水至盖过蒸架上约1公分，等水煮沸后，再将作法2的平盘放入，加盖以大火蒸12∼15分钟即可起锅食用。
