猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  先来准备材料1的红色面团 60克红糖开水冲泡 搅拌至红糖融化

• 步骤 2：

  称重260克低筋面粉

• 步骤 3：

  待红糖水冷却下来 加入过筛的低粉 泡打粉

• 步骤 4：

  硅胶铲翻拌

• 步骤 5：

  揉搓成稍硬的面团 如果软了需要另外加低筋面粉 用保鲜膜包裹起来 醒十五分钟再揉 会很好揉成光滑的面团 （这个期间可以去准备第二个白面团）

• 步骤 6：

  材料2的白色面团 80克温水加10克糖搅融化 加2克盐3克泡打粉 筛入260克低筋面粉 50克鸡蛋液 揉搓成稍硬的面团（如果你喜欢椒盐 五香味的 这步可以加椒盐或五香进去）

• 步骤 7：

  两个稍硬的面团 硬的程度类似于做馒头的面团 每种面粉吸收程度不同 如果软了 可以再加点低筋面粉进去 两种面团分别用保鲜膜再次包裹起来 醒十分钟左右

• 步骤 8：

  白面团擀开

• 步骤 9：

  擀成薄片

• 步骤 10：

  红面团擀成大小相同的薄面片

• 步骤 11：

  面片之间刷上水 叠起来 再稍微擀一下会更好的贴合 再白面片上边抹水边向前卷起来

• 步骤 12：

  保鲜膜包裹放冰箱冷冻两小时

• 步骤 13：

  第一次做 美中不足的是做的不秀气 哈哈

• 步骤 14：

  冷冻两小时后定型了切片 猫耳朵的雏形 漂亮吧

• 步骤 15：

  猫耳朵 我怎么瞅着像祥云☁️呢

• 步骤 16：

  放入油烧热 耐心的一块一块的放入锅中中火炸至表面微黄

• 步骤 17：

  微黄捞出

• 步骤 18：

  稍冷却后再大火炸 时间要短 颜色稍微深一点就好了

• 步骤 19：

  漂亮

• 步骤 20：

  诱人

• 步骤 21：

  细节图

• 步骤 22：

  嘎嘣脆的小零嘴～猫耳朵

• 步骤 23：

  除了猫耳朵还有黄金猪排

• 步骤 24：

  打包带走 妈妈给女儿的爱永远也不嫌多