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豆腐鲫鱼汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 1 块
- 葱 1根
- 盐 2小勺
- 生姜 4片
- 植物油 1大勺
- 糖 少量
- 香菜 2根
豆腐鲫鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净，放入盆中可以放盐.姜去腥，备好葱花，香菜切碎，豆腐切块
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步骤 2：
热锅加入食用油.姜片，带姜片微卷，放入鲤鱼两面煎炸，注意一定小火煎，煎到表面微黄
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步骤 3：
煎炸同时，另起一锅烧水，水开后，将煎好的鱼放入开水，放入姜片，葱，盐，水再开后放入豆腐，关小火熬制约30分钟，
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步骤 4：
带汤汁熬制奶白可以出锅，出国撒入香菜，葱末可以食用
小贴士
注意啊，一定要先煎，才能使汤汁奶白，令可根据口味加入其他香料，鱼腹内可以加入葱姜
据初步诊断，两鱼死于当天上午，肉质新鲜，下锅后，汤汁鲜美
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