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鲜肉包子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 900g
- 中筋面粉 1000g
- 酵母 18g
- 葱花 50g
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 一汤勺
- 蛋液 50g
- 葱花水 30ml
- 温开水 450~500ml
鲜肉包子的做法步骤
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步骤 1：
肉切沫加入葱姜沫 耗油 生抽 胡椒粉 蛋清 搅拌上劲 腌制一会
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步骤 2：
面粉中间挖个坑 加入酵母
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步骤 3：
加入热水 和成光滑的面团醒发至两倍大 约一小时
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步骤 4：
面团拿出 揉出气体静置十分钟
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步骤 5：
包好之后 上蒸笼静置十分钟
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步骤 6：
大火蒸二十分钟即可出锅
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步骤 7：
蘸水：葱沫 香菜 辣椒油生抽 醋花椒油 糖
