莲藕馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  不太肥的五花肉去皮剁成末，也可以绞馅或者直接买绞好的肉馅。

• 步骤 2：

  莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，稍微剁两刀，用手轻轻拧两下，放入碗中。

• 步骤 3：

  肉馅里加入适量姜末和香葱末 ，洒少许料酒，淀粉，适量盐，生抽和几颗白砂糖搅拌均匀，再加入莲藕末搅拌，如果太干，加入少许清水，用筷子顺时针方向搅拌至水分被吸收，再加入清水搅拌。

• 步骤 4：

  直至感觉肉馅发粘有阻力即成，加入三勺食用油和一勺小麻油拌匀。

• 步骤 5：

  用饺子皮包馅即成。

• 步骤 6：

  锅内煮熟，捞出。

• 步骤 7：

  个大皮薄，莲藕馅非常清新鲜美。

• 步骤 8：

  成品图。

• 步骤 9：

  成品图。