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酱烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 500g
- 青蒜 适量
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 酱油 一勺
- 蒜蓉辣椒酱 一勺
- 淀粉 适量
- 白醋 一勺
- 料酒 一勺
酱烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼清洗干净，青蒜洗净切段，蒜头切片，姜切丝。
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步骤 2：
锅里热油，加入姜丝炝锅。
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步骤 3：
加入带鱼块中小火煎，煎至变白，加入一勺白醋和一勺料酒稍煮。
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步骤 4：
调入一勺酱油和一勺蒜蓉辣椒酱及适量的水烧入味。 5、再加入青蒜段。 6、最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1.最好使用不粘锅，带鱼娇嫩，铁锅容易使带鱼“破相”
2.烹饪时间不宜过长，以免鱼肉变老
