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家庭版烤鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼或者草鱼 一条
- 蔬菜（莴笋、西兰花、莲藕、豆腐皮、黄瓜、香菇、葱头） 适量
- 葱段，姜片，蒜 适量
- 剁椒 少许
- 辣椒面、孜然面、花椒面 适量
- 芹菜鸭血黄豆芽洋葱
- 猪大油
- 魔芋
家庭版烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鸭血魔芋亲爱黄豆芽一次焯水，洋葱垫底放入烤盘
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步骤 2：
草鱼加入盐鸡精料酒葱姜腌制二十分钟，用吸水纸吸干，锅里放入尽量多的油，五成热放入鱼，小火炸十分钟。期间翻动一次。
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步骤 3：
炒料，热锅凉油加入猪大油，葱姜蒜，花椒辣椒八角，小茴香，孜然粒，小火煸炒三分钟加入豆瓣酱炒出红油。加入适量水加盐鸡精料酒调味，出锅淋入鱼上。
小贴士
用猪大油增香
