媲美轻乳酪蛋糕的酸奶蛋糕～的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备。

• 步骤 2：

  蛋清，蛋黄分离至两个无水无油的容器里。

• 步骤 3：

  蛋黄加入酸奶，拌均匀。

• 步骤 4：

  低粉和玉米淀粉混合过筛至蛋黄糊里。

• 步骤 5：

  迅速拌均匀，拌至无颗粒。

• 步骤 6：

  蛋白粉三次加入白糖，打发至湿性（提起打蛋头蛋白为小弯钩状态）

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里拌均匀。

• 步骤 8：

  再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里迅速翻拌均匀。

• 步骤 9：

  学厨模具无需刷油，蛋糊直接倒入，轻震几下。

• 步骤 10：

  取一个烤盘加入热水，蛋糕模具直接放在装有水的烤盘里，把烤盘放进烤箱中下层。

• 步骤 11：

  提前预热好烤箱。选择140度60分钟。烤好以后不要急于打开烤箱们，继续焖15分钟左右。

• 步骤 12：

  美味哒下午茶。

• 步骤 13：

  媲美轻乳酪蛋糕。

• 步骤 14：

  入口即化。