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肉末茄子(简单版)收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2个
- 肉糜 50克
- 料酒 5克
- 豆瓣酱 15克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 小葱 少许
肉末茄子(简单版)的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切小段，后切花刀放便炸制！
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步骤 2：
切的时候注意不要切断了！
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步骤 3：
切好后控干水分(这一步很重要，不然炸的时候会炸的)
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步骤 4：
凉油下锅小火慢炸！
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步骤 5：
炸至变色后捞起付炸一遍！
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步骤 6：
控油，不要炸的太过于软了！
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步骤 7：
锅底留油豆瓣酱炒出红油后加入肉末和盐翻炒一会！
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步骤 8：
加入炸好的茄子一起翻炒一下，加点水煮干，再加胡椒粉撒上小葱就可以出锅啦！！！
