辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  鸡腿肉块消冻后，调入料酒

• 步骤 3：

  调入姜粉

• 步骤 4：

  调入食盐

• 步骤 5：

  调入淀粉

• 步骤 6：

  调匀腌制

• 步骤 7：

  锅热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 8：

  等油冒微烟后放入鸡肉中小火煎炸两三分钟，再改用大火炸至金黄，捞出控油备用

• 步骤 9：

  另起炒锅，放底油。油热后放入花椒粒和切小段的辣椒爆香（辣椒也可不切）

• 步骤 10：

  放入葱段、姜丝、蒜片炒香

• 步骤 11：

  放入煎炸好的鸡肉翻炒

• 步骤 12：

  调入生抽、盐、白糖翻炒。

• 步骤 13：

  最后放入白芝麻起锅

• 步骤 14：

  撰写制作步骤