微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉末茄子收藏
浏览 110883
收藏 7
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 6根
- 猪肉 50g
- 蒜瓣 10g
- 生姜 3g
- 小米椒 1个
- 欣和有机豆瓣酱 2勺
- 盐 适量
- 生抽 4g
- 料酒 2g
- 热水 半碗
- 油 适量
- 葱（装饰） 2根
- 小米椒（装饰） 1个
肉末茄子的做法步骤
-
步骤 1：
1.茄子切条用盐腌制一个小时，去掉茄子的水分，攥干后用水投一下，不然咸，再攥干。 2.准备好葱姜沫，小米椒切碎，肉沫少许。将生抽老抽大酱糖放入小碗搅匀，备好半碗湿淀粉。 3.油热后将茄条放入炒软盛出。再放油炒肉沫，放小米椒，调好的调料，再放入茄子，炒一会儿，最后放湿淀粉出锅。
