海鲜焗饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，蛤蜊提前买回来泡水里吐沙，大米洗净沥干水分。

• 步骤 2：

  将大米和水放入砂锅，第一次实验的是不提前浸泡直接上锅煮。

• 步骤 3：

  盖上砂锅的盖子，开启米技炉我用了8档的火。

• 步骤 4：

  煮了20多分钟我闻到一点焦味一看米好了，底有点焦，所以20分钟应该就可以了，或者是后期把火降低一些，口感偏硬无夹生适合用来炒饭，后期继续实验别的时间和档位。

• 步骤 5：

  洋葱切小粒。

• 步骤 6：

  大虾去掉虾枪和虾线。

• 步骤 7：

  笔管鱼抽去体内的硬膜切成圈。

• 步骤 8：

  锅里加水煮沸，加适量食盐和姜汁或者姜片把蛤蜊，大虾，笔管鱼煮熟捞出沥干水分备用。

• 步骤 9：

  砂锅擦干倒油加热放入洋葱炒香。

• 步骤 10：

  倒入什锦菜继续翻炒至5成熟。

• 步骤 11：

  倒入米饭炒散，加少许食盐。

• 步骤 12：

  放适量家乐鸡粉。

• 步骤 13：

  加少许鱼露翻炒，最后放入菠萝。

• 步骤 14：

  米饭炒的差不多了把海鲜留下一些铺面用剩下的放进饭里去稍微翻几下即可，不要翻太久米饭会变粘。

• 步骤 15：

  上面铺上一层马苏里拉奶酪。

• 步骤 16：

  放入烤箱上下火中层15度烤15分钟左右奶酪完全融化就可以了。

• 步骤 17：

  鸡蛋对半切开，火腿几个圆片做老鼠的耳朵，削皮刀削一个长条做老鼠尾巴，在鸡蛋上开小口将耳朵尾巴塞到合适的位置即可。

• 步骤 18：

  从烤箱取出海鲜饭，将剩下的海鲜摆在上面，柠檬切片摆在上面，鸡蛋老鼠也放在上面就可以吃了。

• 步骤 19：

  趁热吃才好拉丝。