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红烧鱼块收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼块 750克
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 香葱 适量
- 干辣椒 适量
- 金龙鱼小榨菜籽油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 生抽 适量
- 陈醋 少许
- 白砂糖 少许
- 淀粉 少许
- 香叶 少许
- 大料 少许
- 花椒 少许
- 香菇 两朵
- 蒜苔 两根
- 洋葱 少许
- 番茄 少许
红烧鱼块的做法步骤
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步骤 1：
鲤鱼切块去头去尾，用葱姜蒜，料酒腌制去腥
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步骤 2：
香叶，干辣椒，花椒，大料，葱姜蒜备好
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步骤 3：
香菇切片，蒜苔切段，洋葱切片，番茄切片
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步骤 4：
面糊，面粉和淀粉加水，用筷子拉起来不会断流就可以了
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步骤 5：
鱼块挂糊，下油锅炸至两面金黄
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步骤 6：
炸好的鱼块
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步骤 7：
油锅留底油，将准备的调料下锅翻炒，加入一勺豆瓣酱
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步骤 8：
香菇等下锅翻炒后加水煮开
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步骤 9：
下鱼块翻炒
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步骤 10：
成品
