纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  用分蛋器将蛋白蛋黄分离到两个盆里。

• 步骤 3：

  蛋黄里面加入20g白砂糖搅化为止

• 步骤 4：

  白砂糖完全融化以后，加入色拉油搅匀，在将低筋粉慢慢筛进里面。将低筋粉搅匀至没有任何颗粒。

• 步骤 5：

  蛋黄准备在一旁，现在开始打法蛋白，先加入剩余的白砂糖，再滴入几滴柠檬汁，加入20g低筋粉，打至蛋白挂起钩。

• 步骤 6：

  将打法好的蛋白混入蛋黄里搅拌均匀

• 步骤 7：

  最后盛入纸杯中高度八分满。

• 步骤 8：

  烤箱上下火150度，预热10分钟。

• 步骤 9：

  接下来，放入纸杯蛋糕，注意这时烤箱温度高，别烫着手了。150度，烤40分钟。

• 步骤 10：

  第一次做比较满意。