红烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  豆腐切成块

• 步骤 3：

  水烧开后加入豆腐焯水

• 步骤 4：

  焯水后放入清水中冷却

• 步骤 5：

  捞起沥干水分

• 步骤 6：

  洋葱和大蒜切碎，香葱切小段

• 步骤 7：

  淀粉加入温水搅拌均匀成水淀粉

• 步骤 8：

  热锅放入适量油，放入大蒜炒香

• 步骤 9：

  加入洋葱翻炒

• 步骤 10：

  加入两勺豆瓣酱

• 步骤 11：

  加入一勺白糖

• 步骤 12：

  加入一勺生抽和一勺蚝油

• 步骤 13：

  翻炒均匀

• 步骤 14：

  放入豆腐

• 步骤 15：

  用铲子背轻推几下

• 步骤 16：

  加入水淀粉

• 步骤 17：

  中火慢炖一会，轻轻晃动锅子以免结底

• 步骤 18：

  加入半勺鸡精，尝尝味道，如果不够味可以适量加盐。关火后淋上适量麻油即可。

• 步骤 19：

  成品