冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛奶，油，糖粉搅拌均匀，

• 步骤 2：

  倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  搅拌好的面糊静置30分钟

• 步骤 4：

  然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。

• 步骤 5：

  蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料

• 步骤 6：

  手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。

• 步骤 7：

  馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1

• 步骤 8：

  这时可以用冰皮把馅包起来

• 步骤 9：

  收口捏紧，搓圆。

• 步骤 10：

  把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。

• 步骤 11：

  做好的冰皮月饼，冰皮月饼冷藏过后更好吃，保存的话，冷藏三天、冷冻7天