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糯米排骨收藏
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所需食材
- 糯米
- 猪小排 两根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐
- 甜酒酿 两小勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 花椒粉 适量
- 淀粉 适量
糯米排骨的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净用清水浸泡四小时，中途可以换几次水。排骨洗净用水浸泡两小时，中途换几次水，漂清血水。
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步骤 2：
处理好的排骨，加入老抽，生抽，盐，花椒粉，甜酒酿，料酒，姜片拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制两小时。
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步骤 3：
糯米沥干水份，到入腌制好的排骨中，拌匀，让每一块排骨都沾上糯米，然后装盘入锅蒸，大火煮开上蒸汽后中火蒸一个半小时，出锅撒上葱花就好啦！
小贴士
盐可以稍微重一点，因为糯米没有单独加盐，它会吸收一些排骨的盐分！
